ワインのペアリングの組み合わせについて | コラム | 東京都練馬区 地下鉄赤塚駅【カフェ ファド】

近年、ワインと料理を一緒に楽しむ「ペアリング」が人気を集めています。
美味しいワインのペアリングには、どのような組み合わせ方があるのでしょうか？
そこで今回は、ワインのペアリングの組み合わせについてお話しします。

▼ペアリングとは
ペアリングとは、1つの皿の料理に相性の良いワインを組み合わせることです。
レストランではお店によって、料理とワインの魅力を知ることができます。
料理とワインの味や香りなどを最大限に引き立てられる、相性の良い組み合わせを見つけてみましょう。

▼ペアリングの組み合わせ
■似ているもの同士
料理の味わい・香りなどが、ワインと似ているもの同士を組み合わせる方法です。
コクのある濃い目のワインには、脂っこく食べごたえのある料理が合います。
また辛口のワインには、さっぱりとした料理がピッタリです。

■対照的なもの
ワインと料理の香りや味わいなどが、対照的なものを組み合わせる方法があります。
ワインと料理の組み合わせには、一般的に相性の良い物を一緒に楽しむことが多いです。
しかし、対照的な料理とワインの組み合わせることによって、新しい味や香りを見つけることができますよ。

▼まとめ
ペアリングとは、1つの皿の料理に相性の良いワインを組み合わせることを指します。
料理とワインの味や香りなどが似たものや対象的なものを組み合わせて、料理とワインの相乗効果を楽しんでみてはいかがでしょうか。
赤塚にある『カフェ ファド』では、ピザなどのイタリアンが食べられる隠れ家的なレストランです。
料理にあう美味しいワインを多数ご用意しておりますので、ぜひお越しください。