ワインに合うおつまみとは
2023/05/15
コラム
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美味しいワインに合うおつまみには、どのような料理と食材があるのでしょうか。
ワインの種類や特徴に合わせることで、最適なおつまみを見つけることができますよ。
そこで今回は、ワインに合うおつまみをご紹介いたします。
▼ワインに合うおつまみ
■赤ワインの場合
赤ワインは渋みや酸味が特徴のワインなので、濃厚かつコクのあるおつまみとの相性が良いです。
・トマトの煮込み
・ニンニクの炒め物
・カルパッチョ
・シビエ
・鯖
など
身近な食材でトマトと鯖缶を合わせると、また違った味わいを楽しむことができますよ。
またシビエ料理などクセのある食材も、赤ワインにピッタリです。
■白ワイン
白ワインは苦み・酸味・甘みのバランスが整っていて飲みやすく、洋食と和食の両方に合うワインとなります。
・チーズ
・オリーブ
・生ハム
・マヨネーズ焼き
・牡蠣
など
甘口の白ワインは塩気の多いチーズなど、辛口の白ワインは淡泊な魚介類などが合います。
また意外にもお寿司やお刺身などには、辛口の白ワインとの相性がピッタリです。
▼まとめ
赤ワインには濃厚でコクのある料理、白ワインには洋食や和食がおつまみとして最適です。
料理の味付けや使う食材によって合うワインの種類が変わりますので、違いを楽しんでみるのも良いでしょう。
赤塚にある『カフェ ファド』では、ピザなどのイタリアンが食べられる隠れ家的なレストランです。
料理に合うワインを多数ご用意しておりますので、ぜひお越しください。
