ピラフの作り方を知りたい
2023/02/15
コラム
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みなさんはピラフの作り方をご存知でしょうか。
「チャーハンと同じでご飯を炒めればできるのでは？」
と思っている方もいるかもしれませんね。
でもピラフとチャーハンは見た目は似ていますが、作り方が異なります。
そこで今回は、一般的なピラフの作り方をご紹介しましょう。
▼ピラフとチャーハンの違い
ピラフとチャーハンの大きな違いは、チャーハンが炊いたお米を炒めて作るのに対し、ピラフは炒めた生のお米をスープで炊き込む点です。
ピラフは洋風の炊き込みご飯といえますね。
▼一般的なピラフの作り方(4人分)
■材料
ピラフの具材は、多岐に渡ります。
お好きな具材を使って、アレンジしてみてくださいね。
・お米…3合
・お好きな具材…えび、玉ねぎ、パプリカなど
・バター…20g
・塩…少々
・こしょう…少々
・固形スープの素…2個
■手順
一般的なピラフを作る際の手順は、以下の通りです。
使用する具材などにより、炒める時間などを調節しましょう。
①お米を洗ってざるにあげる。
②野菜をみじん切りにし、そのほかの具材は食べやすい大きさに切る。
③フライパンにバターを溶かし、具材を炒める。
④具材に軽く火が通ったら、お米を入れてさっと炒める。
⑤④と固形スープの素と塩こしょうを炊飯器に入れて、通常の炊飯と同じ量の水を入れて炊く。
▼まとめ
ピラフはチャーハンと似ていますが、作り方が異なります。
生のお米を炒めスープで炊き込むという手順さえ押さえておけば、幅広いアレンジが楽しめますよ。
赤塚の【カフェ ファド】では本格的なイタリア料理のほかに、ピラフなどの洋食メニューもご用意しております。
赤塚においでの際は、ぜひ足をお運びください。
